新光三越接手高雄草衙道半年以來,將進行首波改裝,草衙道總經理楊宗榮強調,預計將新增50個品牌,其中包括化妝品、女雜配件與家用等三大類種相關櫃位將陸續進駐,以補足運動休閒娛樂之外購物之不足。大高雄市整體百貨零售產值今年可望在草衙道擴大物販下,有望衝出500億大餅。

今年前6月,高雄地區百貨商場在漢神本館、巨蛋、新光三越左營店與大遠百改裝挹注下,上半年業績已近200億板橋居酒屋元,下半年為周年慶旺季,但礙於選舉在即,加上年居酒屋改可能衝擊到買氣,各家業者積極在7、8月推出促銷,並趁此改裝新增櫃位提升人氣話題。

不過也有業者認為,年改相關消費族群是軍公教退休人員,早在5月就已呈現消費停滯或縮手,特別是以全客層的百貨公司為主,但運動休閒或流行餐飲等以年輕族群為主力的百貨或商場,暑假反而是追補業績時機。

草衙道購物中心現有220家品牌,主要有H&M千坪大店、GUESS、NIKE等,主力大店還是運動場館、保齡球館、打擊場與遊戲愛樂園等,加上日本鈴鹿賽道樂園與餐飲,總體占六成,零售部分則占四成。

我有些朋友第一次到日本居酒屋會很困惑為什麼明明沒有點的東西會直接上桌,而且還要收費的,其實這是日本居酒屋長久以來的習俗了,只要我們在日本居酒屋用餐,入座後還沒點菜之前或者點完菜時,店員都會端上一碟小菜,這名為「お通し」或「突き出し」,在日本是很受歡迎的風俗習慣,不是強制給客人多餘的東西,而是在酒菜上桌之前的簡單開味菜,大多數居酒屋都是有償地提供小菜,相當於收取茶位費,而且我們可以透過一碟小菜,來看出這家居酒屋的待客態度跟料理風味,所以在等待酒菜上桌之前不如好好享受一下這個日本的風俗習慣吧!日本居酒屋的代表性料理有:
枝豆:用開水煮熟尚未成熟的黃豆,煮前加鹽調味。將豆從豆莢中擠出來吃。
涼拌西紅柿(冷やしトマト)
冷奴:在豆腐上加入佐料塗上醬油吃。
鹽辛:將墨魚內臟用鹽醃製而成。
拼盤(盛り合わせ):一個碟內盛放數種生鱼片。
金槍魚(まぐろ)
生馬肉(馬刺し)
拼盤(盛り合わせ):一個碟內盛放數種生鱼片。
燒鳥:將雞肉切成一口可吃下的大小,然後串起來烤製而成的烤雞肉串,它是居酒屋提供的常規食物。串燒烤熟即食,也可用筷子將肉從竹簽上剝下來吃。串燒的詳細內容請參照烤雞肉串(燒鳥)相關介紹。
烤肉丸(つくね):把雞肉做成丸子形狀,然後串起來烤製而成。
骰子牛排(サイコロステ一キ):一口就可以吃掉的牛排。
烤花鯽魚(ほっけ燒き):用晾乾的花鯽魚烤製而成。
有子柳葉魚(子持ちししゃも):把晾乾的小魚或柳葉魚烤著吃。魚腹中有魚子。
黃油土豆(じゃがバタ一):用箔紙包裹烤製或蒸熟的土豆,上面塗有份量十足的黃油。
香腸拼盤(ソ一セ一ジ盛り合わせ)
豚角煮:用甜醬油將豬肉塊炖至酥軟,蘸著芥末吃。
肉香土豆(肉じゃが):用甜醬油將牛肉、土豆、洋蔥等放在一起煮成的菜,是一種家常日本料理。
酒蒸蛤仔(あさりの酒蒸し):在蛤仔內淋上日本酒後蒸食的料理,適合下酒。
幹炸雞(雞のからあげ):雞肉調味後用油炸。
\油炸豆腐(揚げ出し豆腐):在豆腐上包裹薄薄一層面衣後用油炸,然後澆上糊狀沙司調味。
沙司炒蕎麥麵(ソ一ス燒きそば):將肉、蔬菜等材料與麵條一起炒熟,然後澆上帶甜味的沙司食用。
飯糰(おにぎり):用米飯將配料包起來後再用紫菜捲起來。配料可選用梅幹、鮭魚、鱈魚子等。
茶水泡飯(お茶漬け):在米飯裡加入配料,放上佐料後澆入茶水即可食用。茶水泡飯是一種酒後食用的料理。配料可選用梅幹、鮭魚、鱈魚子等。

但除了運動大品牌,楊宗榮認為還缺少化妝品、女性雜貨與配件、居家用品等,預計新引進大櫃包括法雅客等,以及五大化妝品集團新型概念店,他強調,原來運動休閒購物中心定位不變,但引進新櫃位有助提高客單價。

目前全高雄地區業績最高的百貨為漢神巨蛋,前6個月已超過60億元,若加上漢神本館,則上半年業績逾88億元;而新光三越的左營店與三多店均因上半年改裝,業績達25億元,居在地第三大集團,僅次於統一夢時代與高雄時代百貨;義大outl居酒屋et上半年則超過20億元。

新光三越強調,草衙道仍是新光三越轉投資持股67%,並未列入全台新光三越業績,預計今年底前首波改裝完成,可望挹注明年損益兩平。

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