蒯益學的好康介紹

今年香蕉、鳳梨等水果盛產，導致價格崩板橋居酒屋盤，日前農委會主委林聰賢更預告火龍果將是下一波「受害者」。對此，義美食板橋居酒屋品昨日在官方臉書宣布，將購買「250公噸火龍果（紅肉）。」

不過，義美食品認為，為了化解台灣農民的危機，企業購買鮮果，讓更多人品嚐新鮮火龍果，固然是個好方法，但不是唯一的解決板橋居酒屋方式，「我們樂意看到能有更多的企業、及市場通路，協助、回餽台灣農業、台灣農民！」

居酒屋的歷史可以追朔到200年前的江戶時代的東京，那時候的人們常常說「京都重穿、大坂重吃、江戶重酒」，江戶本來就是人人愛酒成痴的城市。當時江戶約有100萬人，根據幕府的報告，有近兩千家的居酒屋，約553人就有一間居酒屋，居酒屋的「居」其實就是坐下來之意，居酒屋最初的型態就是一家可以坐下來喝酒的店。起源於古時候日本賣酒的「酒屋」就是一個驛站，其實有些很簡陋，甚至沒有桌椅，其實到了17世紀後半期，江戶某些酒屋開始可以讓客人在裡面喝酒，從史料可以得知當時最喜歡到酒屋喝酒的人，主要是生意人、車馬貨運業工人或武士家的僕人等等，這些人大多都是靠勞力謀生的，直到後來開始有了賣菜的小菜，大概1750年左右，江戶的酒屋就開始越開越多，相對競爭也會更激烈，有一些酒屋就開始販賣熟食，那時就出現了「煮賣茶屋」和「煮賣酒屋」的型態，「煮賣」就是賣熟食之意，比如用高湯、味增、醬油等調味料煮的菜，都是已經可以當作主菜的食物了。江戶當時沒有冰箱、煤氣爐等工具，所以集中很多離鄉背井的勞工，幾乎都三餐外食，居酒屋就成了單身男性勞工日常用餐的地方了。

其實，義美食品出手購買水果已不是第一次，在第一波香蕉崩盤時，義美就曾收購200公噸香蕉。義美食品的善舉獲得不少網友的好評，紛紛狂讚：「支持開發本土農產品，我們一定買」、「期待火龍果商品」、「義美是好企業」、「一路走來挺義美不是沒有理由的」、「義美樹立良心企業的典範。」