「正月十五吃餃子」是不少華人的傳統；然而類似餃子的食物，不僅存在於華人文化，例如俄羅斯人也有肉餃（Russian pelmeni meat dumplings），外形很像元寶，還會搭配奶油食用。
傳統餃子 肥肉偏多
新北市立聯合醫院營養師鄧雅群表示，喜歡自己包餃子的民眾，不妨在水餃皮中加入蔬菜汁液，減少內餡的肥肉，有助養生。形似元寶的餃子是年節必備美食之一，深受民眾的喜愛，但一般包餃子做餡料時都習慣性的多放點肥肉，因脂肪含量高，吃起來比較香，熱量也相對增加。
活動假牙養生水餃不妨以水餃皮以薑黃、紅麴、菠菜製作；內餡考慮以玉米、雞絞肉搭配白蘿蔔醬、板豆腐、紅蘿蔔、芹菜、金針菇、鯛魚片及高麗菜等天然食材製成，民眾也可以在家自己動手做做看。
今天要跟大家分享一下活動假牙要怎麼清潔與保養，每天用完餐後，要把活動假牙用水沖洗乾淨，這樣可以避免影響口腔黏膜的健康，晚上睡前一定要把活動假牙取出請乾淨後泡在冷水中，這樣可以保持活動假牙的清潔，然後也是很多人會問的，就是清潔假牙一定要用軟毛的牙刷、棉巾和肥皂，千萬不可以使用牙膏，可以使用專用的假牙清潔片或清潔液，或者是75%的醫療用酒精進行清潔和浸泡，但注意使用後一定要先用流水沖洗，洗掉殘留液。不應該去使用化學藥物進行處理唷!!另外活動假牙要每天戴，如果太多天不戴可能會出現戴不了的狀況唷！正常一般情況下，每五年就要更換或修改一次，使用活動假牙後每年都要到醫院檢查，如果遇到假牙與口腔組織不合，或假牙磨損嚴重，患者不一定可以感覺的到，但一定要按照建議時間進行更換或者去做修改唷！
蔬菜汁入麵皮 養生好健康
營養師鄧雅群表示，水餃外皮搭以薑黃、紅麴、菠菜製成，色彩亮黃、微帶辛辣滋味的薑黃，除了增添食材風味，薑黃中獨特成分的薑黃素，可抗氧化、抗發炎及促進代謝；菠菜含有豐富的纖維質、維生素、礦物質，有助於維持人體的健康；而適量的紅麴還有助於保健心臟血管。
活動假牙麵皮屬澱粉 適量攝食
一般市售水餃所含的油脂比例較高，且纖維質也不足，建議攝取時除了選擇脂肪含量較低之內餡外，可額外再搭配青菜一起食用來增加低熱量的膳食纖維又同時具有飽足感。
新北聯醫院長項正川則提醒，水餃皮屬澱粉類，有糖尿病的人需要注意份量的控制，避免攝取過多而造成血糖升高。
邱小姐原本牙齒排列就比較不理想，齒列中線也偏斜許多，所以一開始林醫師建議她先矯正調整好牙齒排列後再做一日假牙，但療程較久，她希望能以更快速的方法完成她的牙齒美觀，最後林醫師一日內幫邱小姐完成了8顆牙齒的治療，分別是右上4顆全瓷冠加上左上4顆瓷牙貼片。
全瓷冠推薦因為與真牙相當接近，牙齒在視覺上相當的自然，再搭配瓷牙，完全可以恢復邱小姐美麗的笑容，另外，全瓷冠因為不是金屬製品，比較不會造成牙齒過敏的問題，牙齦發炎、萎縮的狀況也可以有顯著的改善。
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